Как выбрать раклетницу: чудесный помощник для диетического питания

Раклетница – относительно новое имя на российском рынке товаров. Слыша это название, догадаться о предназначении прибора довольно сложно. Кроме того, само изобретение имеет довольно долгую и интересную историю. Что же за «зверь» такой, эта раклетница? Давайте разбираться вместе.

Раклетница – это бытовой прибор для кухни, предназначенный для приготовления пищи. Его особенность заключается в том, что работая в качестве гриля, он предполагает наличие сыра в каждом блюде. Это роднит его с фондю. 

История раклетницы

История раклетницы довольно интересна. Даже название прибора соотносится со швейцарским национальным блюдом раклет. Именно его готовили пастухи в Швейцарских Альпах. Рецепт приготовления довольно прост: уходя в горы на целый день, пастухи брали с собой хлеб, лук, огурцы, картофель и обязательно головку твердого сыра. Приготовить блюдо было довольно легко – для этого разжигали костер, клали сыр в непосредственной близости для того, чтобы он расплавился, а затем в расплавленную массу макали те продукты, которые взяли с собой. 

Со временем блюдо стало таким распространенным, что приобрело национальную популярность. Раклет стал визитной карточкой Швейцарии, а затем были изготовлены и специальные приборы – раклетницы. 

Виды раклетниц

  • Классический вариант – состоит из подставки, куда помещается сыр, и гриля. Такая конструкция больше похожа на метод, применяемый пастухами, поскольку сыр подвергается воздействию высоких температур, а затем используется для того, чтобы макать в него другие продукты. 
  • Современный вариант -  состоит из двух частей-подставок и гриля. Внизу в специальные встроенные сковородочки помещается сыр, а на верхней части размещаются продукты, которые подвергаются термической обработке грилем. Условно говоря, этот прибор работает по принципу 2 в 1.

Как работают раклетницы?

Современные раклетницы, изготавливающиеся производителями, обычно имеют одну пластину-гриль, снизу от которой размещается сыр, а сверху – продукты, требующие приготовления. Таким образом, прибор напоминает как гриль, так и электросковороду.

При выборе раклетницы следует учитывать следующие моменты:

  1. Выбирайте раклетницу с антипригарным (желательно каменным) покрытием, чтобы иметь возможность беспрепятственно готовить самые разнообразные закуски.
  2. Отдавайте предпочтение раклетницам с несколькими режимами работы, это поможет регулировать температуру в зависимости от используемых продуктов. 
  3. Лучшие раклетницы – это раклетницы с мощностью от тысячи ватт. 

Раклетница на кухне – стоит ли приобрести?

Безусловно, раклетница – далеко не предмет первой необходимости на кухне. Однако этот дополнительный элемент поможет вам разнообразить своё меню, даст возможность устраивать настоящие вечеринки как на природе, так и в доме, а также станет надежным помощником в делах кулинарии.

Изначально в Швейцарии такое блюдо, как раклет считалось довольно романтичным, и на сегодняшний день практически ни в одном ресторане Швейцарии невозможно найти предложение по раклету или фондю на одного. Как минимум, такое блюдо заказывает пара, как максимум – компания. 

По всему миру сейчас довольно распространен такой феномен как раклет-пати, это настоящая вечеринка, которая поможет объединить ваших друзей, вкусно их накормить и даже удивить подачей и ярким вкусом. Кроме того, это достаточно экономно – в среднем на каждого гостя понадобится около 200 граммов сыра, остальные продукты (в зависимости от ваших предпочтений это может быть хлеб, картофель, мясо и т.д.) приобретаются в умеренных количествах.