Можно ли готовить в стеклянной посуде в духовке?

Все мы помним те времена, когда наши бабушки готовили в старых «русских» печах, а главными атрибутами готовки были чугунные элементы посуды. Это время прошло, и теперь каждая хозяйка может позволить себе купить много разных блюд для приготовления. Кроме того, современный рынок товаров предлагает огромный выбор кухонной посуды из различных материалов. Сегодня мы поговорим о том, в какой посуде можно готовить в духовке.

Какая посуда должна быть на кухне?

Духовка - это одно из самых популярных устройств на кухне, которое позволяет нам готовить настоящие изыски. По вкусовым качествам блюда, приготовленные в духовке, нельзя сравнивать с аналогами, приготовленными на сковородке или в кастрюле. Такие блюда, как картофель в духовке, мясо по-французски, утка с яблоками, можно приготовить только в духовке. Однако у многих хозяек возникает вопрос о том, какую посуду можно поставить в духовку и где ее купить.

Вся кухонная утварь, которая предназначена для приготовления пищи в духовке, может быть разделена не только по видам материалов, из которых она изготовлена, но и по форме. Давайте более подробно рассмотрим, какая форма является наиболее подходящей, для каких целей она предназначена.

Формы посуды для духовки

Разнообразие форм посуды для духовки и их функции:

  • Круглый лоток для выпечки – незаменимый элемент для выпечки пирожных, печенья, шарлотки. Его основное преимущество заключается в том, что всё блюдо выпекается равномерно.
  • Круглый лоток с отверстием посередине - предназначен для выпечки кексов. В таких блюдах кекс получается высоким, воздушным, ароматным и очень вкусным. Можно попробовать приготовить в такой посуде и печенье - оно также получится великолепным по вкусу и нежным. 
  • Прямоугольный лоток для выпечки - сейчас речь идет о продукте с высотой края не более 5-6 см. В этом виде посуды готовят запеканки, небольшие пироги, мясо или овощи.
  • Фигурные кастрюли – предназначены для выпечки интересных кексов, маленьких пирожков и пирогов. Сюда входят продукты для выпечки пирожных для детей, например, в виде медведей или цветов.
  • Круглый противень для выпечки с гофрированными краями - предназначен для выпечки тортов, пирогов и запеканок.
  • Прямоугольная форма с высокими бортами – предназначена для выпечки хлеба, приготовления мясной запеканки.

Важно! Независимо от выбранной формы важно проследить, чтобы бортики были хорошо и равномерно смазаны. Только в этом случае выпечка не прилипнет к краям.

Большинство домохозяек выбирают посуду для выпечки исключительно исходя из личных привычек и предпочтений.

Толщина формочки для выпечки

Решая, можно ли поставить стеклянную посуду в духовку, стоит ответить еще на один вопрос - какова оптимальная толщина стен для кухонной утвари.

Разумная толщина стенки - 6-8 мм. При таком размере еда равномерно готовится, не прилипает, не горит, получается очень вкусной. Это связано с тем, что толстостенные формы постепенно прогреваются со всех сторон, тем самым отдавая тепло выпечке.

Важно! Для приготовления высоких пирогов или мясных запеканок стоит использовать толстые формы.

Какой самый лучший материал для приготовления пищи в духовке?

Вы уже решили, какие формы вам нужны, какие блюда вы часто готовите в духовке? Тогда нужно знать, какую посуду можно поместить в духовку. Теперь мы расскажем вам обо всех материалах, из которых делаются кухонные принадлежности данной категории.

Чугунная утварь

Чугунная посуда является наиболее распространенной кухонной утварью. Ее использовали наши бабушки, прабабушки и пожилые люди. С каждым годом совершенствуется технология изготовления этих изделий - они становятся еще лучше.

Важно! Главное преимущество чугунных блюд состоит в том, что еда не прилипает к ним, не горит, готовится равномерно, в результате чего еда получается божественно вкусная и ароматная.

Кроме всего этого, можно чистить изделия из чугуна любыми абразивными средствами, и ничего с ними не случится.

Недостатки посуды из чугуна:

  • тяжелый вес;
  • склонность к образованию ржавчины;
  • невозможность чистить кислотными веществами.

Несмотря на все это, еда, приготовленная в чугунной кухонной утвари, очень вкусная и часто напоминает ту самую - из настоящей печи!

Керамические изделия

При принятии решения о том, какие блюда можно поместить в духовку, керамика заслуживает особого внимания.

Важно! К этой категории относятся глиняные и фарфоровые изделия.

Основным преимуществом этой категории кухонной утвари является чистота и экологичность, ведь все мы любим картофель в горшках, мясо или супы из духовки. Все блюда, включая каши, приготовленные в керамических формах, будут сочными, ароматными и ни в коем случае не сухими.

Керамическая посуда - это всегда красиво. Ее могут украшать картинки, абстракции и различные оттенки.

Важно! Главным недостатком является ее хрупкость. С такими кухонными принадлежностями нельзя обращаться грубо или как-то механически воздействовать на них, иначе сколы, трещины, царапины вам гарантированы. А стоит такая посуда не так уж и дешево.

Жаростойкое специальное стекло

Вот мы и добрались до точки, где расскажем о том, можно ли ставить стеклянную посуду в духовку.

Стеклянные кухонные изделия безопасны, изготовлены из экологически чистых веществ.

Посуда отличается толстыми стенками и дном, благодаря этому процесс приготовления пищи происходит равномерно.

Важно! При покупке стеклянной посуды попросите у продавца сертификат. Это необходимо для того, чтобы быть уверенным в качестве кухонной утвари, которую вы покупаете. Также убедитесь в том, что изделие не имеет сколов и трещин.

Стеклянные кастрюли и формы можно использовать в печи, микроволновке и в духовке, но не в индукционных плитах. Это связано с тем, что эти приборы не могут переносить внезапное изменение температуры.

Важно! Не подвергайте стеклянную посуду резкому изменению температуры. Не кладите в холодную или горячую форму продукты из морозильника, сразу ставя все это в духовку. Это может привести к трещинам и непригодности изделия. 

Современный рынок товаров предлагает широкий выбор форм и изделий. Таким образом, вы можете купить себе стеклянные круглые формы, небольшие формы для кексов и пирожных, горшки и даже посуду для выпечки пасхальных куличей.

Сегодня мы рассказали вам о том, какую посуду можно ставить в духовку. Выбираете только вы. Стоит отметить, что чугунные блюда имеют большой вес, керамика очень хрупкая, а стеклянная посуда не может использоваться на индукционных печах, и ей необходимо обеспечить отсутствие перепада температур. Однако стеклянные и керамические изделия можно также использовать в микроволновых печах. Купите себе кухонную утварь из личных убеждений, но учитывая наши полезные советы, и готовьте новые кулинарные шедевры!